Els prebiòtics, proposats per GR Gibsion et al. (1995), es refereixen a "components alimentaris no digeribles que estimulen selectivament el creixement d'un o uns pocs bacteris en el còlon. creixement o activitat per tenir un efecte beneficiós sobre l'hoste, millorant així la salut de l'hoste". Aquests bacteris activats han de ser inherentment beneficiosos, com els bifidobacteris i lactobacilli.
Els prebiòtics són suplements dietètics que tenen un efecte beneficiós sobre l'hoste estimulant selectivament el creixement i l'activitat dels bacteris en una o poques colònies, millorant així la salut de l'hoste. Components alimentaris indigeribles. Un prebiòtic reeixit ha de passar a través del tracte gastrointestinal superior, la majoria dels quals no es digereixen, però poden ser fermentats per la flora intestinal. El més important és que només estimula el creixement de flora beneficiosa, no de bacteris nocius amb activitat potencialment patògena o putreactiva.
Els prebiòtics més bàsics són els carbohidrats, però la definició no exclou les substàncies no carbohidrats de ser utilitzades com a prebiòtics: en teoria, qualsevol substància que redueixi bacteris nocius i promogui bacteris o activitats promotores de la salut es pot anomenar prebiòtics.
Generalment es creu que els prebiòtics proporcionen "aliment" per als probiòtics. Els prebiòtics poden ser descompostos i absorbits per bacteris beneficiosos en el tracte intestinal i promoure el creixement i reproducció de bacteris beneficiosos. Els prebiòtics proporcionen "aliment" per als probiòtics, que poden ser descomponguts i absorbits per bacteris beneficiosos en el tracte intestinal, i promouen el creixement i la reproducció de bacteris beneficiosos. Els factors bifidoogènics coneguts són els prebiòtics que promouen el creixement de bifidobacteris a l'intestí. [2] Tant els prebiòtics com els probiòtics afecten l'equilibri de la flora intestinal, però de maneres completament diferents. La diferència clau és que els prebiòtics actuen sobre la flora que ja existeix a l'intestí, mentre que els probiòtics s'afegeixen externament bacteris. Els prebiòtics entren al tracte gastrointestinal de forma no digerida i promouen el creixement de bacteris beneficiosos com els bifidobacteris mitjançant la reducció del pH, promovent indirectament la salut gastrointestinal i l'absorció de nutrients. En l'ambient altament àcid de l'estómac, es provarà la viabilitat de bacteris estranys, perquè només els bacteris beneficiosos que entren al tracte gastrointestinal vius poden funcionar, i algunes soques probiòtiques no poden suportar l'àcid gàstric (ambient àcid fort) i el suc intestinal (ambient alcalí) ), i els prebiòtics no són biològics, de manera que no hi ha cap problema amb la supervivència.
Els prebiòtics només s'han descobert durant més de 30 anys. El 1983, després que els japonesos descobrís per primera vegada que els oligosacàrids funcionals no poden ser digerits pel cos humà, sinó que poden ser utilitzats selectivament per bacteris en el tracte intestinal, el mateix any, Meiji Pharmaceutical es va adonar de la producció industrialitzada d'oligosacàrids funcionals, que va aparèixer el 1989. La primera beguda que contenia prebiòtics, i ràpidament va prendre Japó per la tempesta. Des de 1990, oligosacàrids funcionals com isomaltooligosacàrids, fructooligosacàrids i galactooligosacàrids s'han desenvolupat i produït successivament a la Xina. El 1997, es va posar en funcionament a Yunnan una línia de producció anual de 3.000 t de fructooligosacàrids líquids amb una puresa del 50%, que és el primer producte prebiòtic produït industrialment al meu país. Després de més de deu anys de desenvolupament, especialment marcats pel llançament del projecte prebiòtic de millora de la nutrició pública, la indústria prebiòtica del meu país ha entrat en un període de ràpid desenvolupament. L'1 de novembre de 2009 es va implementar oficialment l'estàndard nacional "Fructooligosacàrids". Aquest és el primer estàndard nacional de productes prebiòtics al meu país. La implementació de la norma va aclarir l'estatus legal de l'oligofructosa, va estandarditzar la producció i el funcionament de les empreses i es va estimular Amb l'entusiasme de les empreses aigües amunt i avall per a la producció i l'ús, els productes prebiòtics representats per fructooligosacàrids seran cada vegada més utilitzats al meu país.