Els probiòtics poden inhibir el creixement de bacteris patògens produint àcids orgànics, reduint el pH intestinal, competint pels nutrients, ocupant espai i produint bacteriocines, mantenint la flora intestinal inherent i mantenint l'equilibri de la flora intestinal, regulant així encara més la funció immune del cos. detalls de la següent manera:
1. L'efecte regulador dels probiòtics sobre la funció immune inespecífica
Enfortir la barrera de la mucosa intestinal: els probiòtics no només poden estimular el creixement de bacteris autòctons a l'intestí, sinó que també poden inhibir el creixement, l'adhesió i la invasió de bacteris patògens de diverses maneres, normalitzar la flora desequilibrada, millorant així la biologia intestinal. funció de barrera. Al mateix temps, els probiòtics poden competir amb els bacteris nocius per obtenir nutrients i inhibir-ne el creixement.
Millorar l'activitat de les cèl·lules immunitàries: els fagòcits inclouen diversos macròfags, monòcits, etc. La ingesta diària de petites quantitats de probiòtics pot millorar els efectes dels macròfags i altres respostes immunitàries no específiques.
2. L'efecte regulador dels probiòtics sobre la immunitat humoral
Un gran nombre d'estudis han demostrat que els probiòtics poden estimular la proliferació de cèl·lules secretores de sIgA humanes, augmentant així els nivells de sIgA. sIgA és una molècula d'anticossos molt important que juga un paper decisiu en la primera línia de defensa de l'organisme contra les malalties. Es considera que la sIgA és la barrera immune a la superfície de la mucosa. Pot inhibir eficaçment l'adhesió, la colonització o la invasió de la superfície de la mucosa per part dels patògens. Aquesta funció d'exclusió immune pot protegir la integritat de la barrera mucosa i bloquejar la infecció del cos per patògens.
3. Efecte dels probiòtics sobre la immunitat cel·lular
Els efectes dels probiòtics sobre la immunitat cel·lular del cos inclouen principalment l'activació de macròfags, limfòcits B i cèl·lules NK, i la promoció de la producció de citocines com la interleucina (IL) i l'interferó (IFN).
4. Els probiòtics formen una barrera de pel·lícula bacteriana als intestins
Els probiòtics s'adhereixen a la superfície de la mucosa intestinal, formant una barrera de membrana bacteriana. Un gran nombre de probiòtics i bacteris patògens s'apodera de la posició d'unió i el substrat de fermentació comú a l'intestí i segreguen substàncies amb activitat bactericida per eliminar directament bacteris nocius o altres. , de manera que els bacteris nocius no poden sobreviure als intestins.