Les investigacions mostren que els probiòtics són més efectius quan es prenen {{0}}, 5 a 1 hora després d'un àpat. L'acidesa del suc gàstric humà és extremadament elevada, amb un valor de pH normalment entre 1 i 3. La majoria de microorganismes no poden sobreviure en un ambient tan àcid. El valor del pH del suc gàstric fluctuarà amb la dieta. El valor del pH és generalment d'1,5 quan es dejuni o es menja aliments àcids, i el valor del pH és d'uns 3,0 després dels àpats. A causa de l'alta concentració d'àcid gàstric abans dels àpats, els probiòtics es poden matar, afectant així els probiòtics. L'efecte suplementari dels bacteris[1]. Com es mostra a la figura, la taxa de supervivència dels probiòtics en suc gàstric simulat amb pH 1,5 es redueix significativament en comparació amb suc gàstric simulat amb pH 3,5 [1]. La secreció d'àcid gàstric es redueix després d'un àpat. A més, els aliments que es mantenen a l'estómac poden neutralitzar l'àcid gàstric i augmentar el valor del pH a l'estómac, cosa que pot reduir considerablement el dany dels probiòtics per l'àcid gàstric, facilitar la seva colonització als intestins i exercir un efecte probiòtic.
A més, en prendre probiòtics, cal parar atenció a controlar la temperatura de l'aigua. La temperatura no ha de superar els 40 graus, en cas contrari, es reduirà l'activitat dels probiòtics.
Al mateix temps, si preneu antibiòtics, es recomana prendre probiòtics 2 hores després de prendre antibiòtics, perquè els antibiòtics inhibiran l'activitat dels probiòtics, evitant que els antibiòtics matin bacteris i probiòtics nocius alhora.
referències:
[1] Zhang Linqi, Wang Xiaorui, Shi Chang, et al. Investigació sobre l'estabilitat de bacteris vius en pols probiòtic i la seva tolerància al líquid gastrointestinal simulat [J]. Food and Fermentation Industry, 2021, 47(13): 36-42.DOI :10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026407.