Centre d'Innovació en Ciència i Tecnologia Yue Weifeng 12 de gener de 2024
Una excel·lent soca de bacteris només es pot comercialitzar després d'un rigorós cribratge, aïllament, identificació, verificació funcional de laboratori i fins i tot verificació clínica de seguretat i eficàcia. També té potencial de desenvolupament a llarg termini. Concretament, s'han de complir els següents punts:
1. La font de la tensió és clara
La traçabilitat de l'origen de la soca garanteix la naturalitat i la seguretat de la soca. Segons els estàndards del grup de la indústria de probiòtics, les soques dissenyades no estan temporalment qualificades per al consum. Això també és per a la seguretat genètica i la seguretat humana dels microorganismes naturals.
2. S'ha identificat i recollit la soca
La identificació del genoma de la soca pot ajudar la gent a entendre la soca a nivell d'espècie i facilitar una exploració addicional de l'eficàcia del desenvolupament de soques. Al mateix temps, també assegura que la soca pugui entrar oficialment al banc nacional de soques i ser reconeguda per institucions professionals.
3. Té una alta activitat biològica i un alt recompte de bacteris viables
Com a bona soca probiòtica, ha d'assegurar una alta activitat biològica i assolir el nivell de fermentació industrial en termes de proliferació i metabolisme, per garantir l'aplicació industrial. Al mateix temps, es pot garantir l'eficàcia i l'estabilitat d'aquesta soca en el desenvolupament i el transport posteriors del producte.
4. Bona resistència a l'àcid i resistència a la sal biliar
El més important perquè funcionin els productes probiòtics és assegurar-se que un nombre suficient de bacteris viables entren a l'intestí i aconsegueixen la colonització. Els probiòtics han de patir una sèrie de condicions dures abans de ser consumits: descomposició per diversos enzims de la saliva oral, corrosió per àcid gàstric i sals biliars, descomposició enzimàtica del peristaltisme intestinal, etc. Per tant, una bona soca probiòtica ha de poder funcionar a l'intestí. Tracte en un estat altament actiu sota diverses condicions corporals dures.
5. Funcions clares, segures i efectives
Una bona soca probiòtica ha de tenir funcions clares quan s'utilitza com a producte perquè pugui millorar la salut. Al mateix temps, s'ha confirmat la funció d'aquesta soca almenys a nivell animal, i s'ha comprovat la seva seguretat en humans.
En termes generals, en primer lloc, una bona soca ha de tenir certificació de seguretat, bona activitat biològica i un gran nombre de bacteris viables; ha de ser capaç de resistir els danys de l'àcid gàstric humà i les sals biliars, i després arribar al tracte intestinal en forma de bacteris viables. I jugar un paper en la prestació de funcions probiòtiques i saludables. Només són bones aquelles soques que compleixen les condicions anteriors. Al mateix temps, també hauríem de prestar atenció a les diferències individuals en l'impacte dels probiòtics en la salut humana. El més important són aquells que s'adaptin a la teva condició física. Per tant, a l'hora d'escollir els probiòtics, heu de considerar si són adequats per a la vostra estructura intestinal i hàbits alimentaris.
