DESCRIPCIÓ DEL PRODUCTE
Streptococcus thermophilusés un coc grampositiu esfèric a ovoide immòbil, de 0,7–0,9 μm de diàmetre, que es presenta en parells i cadenes, algunes de les quals poden ser molt llargues. El bacteri té una temperatura de creixement òptima de 40-45 graus, un mínim de 20-25 graus i un màxim prop de 47-50 graus. És una de les soques probiòtiques més primerenques a colonitzar l'intestí humà i fins i tot s'ha trobat a la microflora infantil i la llet materna.
ESPECIFICACIÓ
Nom de la soca | Streptococcus thermophilus | Número de soca | HH-ST08 |
Potència | 200.000 milions d'ufc/g | Identificació de gens | Sí |
Dipòsit | CCTCC | Certificació | ISO, HACCP, HALAL, KOSHER |
Embalatge | 500 g, 1 kg o 5 kg per bossa d'alumini | Emmagatzematge | -18 grau durant molt de temps, 2-8 grau durant poc temps |
INDICADORS TÈCNICS
Elements | Especificació | |
1) Viu Streptococcus thermophilus potència | Major o igual a 2.0×1011CFU/g | |
2) Contingut d'aigua | Menor o igual al 8.0 per cent | |
4) Coliformes | Menor o igual a 10 CFU/g | |
5) Motlles, llevats | Menor o igual a 10 CFU/g | |
6) Bacteris patògens | Negatiu | |
7) Metalls pesants | Plom (Pb) | Menys o igual a 1 ppm |
Arsènic (As) | Menor o igual a 0,5 ppm | |
ESTABILITAT
Streptococcus thermophilusLa pols HH-ST08 es va segellar en una bossa de paper d'alumini i es va mantenir a -18 grau durant 24 mesos per a una prova d'estabilitat a llarg termini. La enumeració microbiana deStreptococcus thermophilusHH-ST08 no s'ha de realitzar amb més freqüència que en els punts inicials, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mesos. Segons la figura 1, la potència deStreptococcus thermophilusLa pols HH-ST08 era de 2,57 × 1011 CFU/g. Després d'un període d'emmagatzematge de 24 mesos, la potència de la pols era d'1,41 × 1011CFU/g. Significa que aquesta soca pot romandre estable durant molt de temps si s'emmagatzema a baixa temperatura.
Fig 1 Estabilitat d'emmagatzematge deStreptococcus thermophilusHH-ST08
APLICACIONS
Streptococcus thermophiluss'ha utilitzat àmpliament en productes lactis a causa de la seva forta capacitat de producció d'EPS. S'ha informat que l'EPS secretada perS. thermophilusva ser capaç de millorar la textura, millorar la viscositat i modificar la sensació en boca dels iogurts
BENEFICIS PER A LA SALUT
1. Millora la digestió de la lactosa.
2. Redueix els atacs aguts de diarrea.
3. Potenciació del tractament de diàlisi renal
EMBALATGE I ENTREGA
IMATGE DE L'EMPRESA
Etiquetes populars: iogurt probiòtic Streptococcus thermophilus, fabricants, fàbrica, personalitzat, a l'engròs, a granel
