DESCRIPCIÓ DEL PRODUCTE

BifidobacteriumbreuHH-BR26 és una espècie bacteriana del gènere Bifidobacterium que té propietats probiòtiques. És un bacteri útil que es troba al cos humà dins del tracte gastrointestinal dels nadons i humans adults, així com a la llet materna.

ESPECIFICACIÓ

Nom de la soca	Bifidobacteriumbreu	Número de soca	HH-BR26
Potència	300.000 milions d'ufc/g	Identificació de gens	Sí
Dipòsit	CCTCC	Certificació	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Embalatge	500 g, 1 kg o 5 kg per bossa d'alumini	Emmagatzematge	-18 grau durant molt de temps, 2-8 grau durant poc temps

INDICADORS TÈCNICS

Elements		Especificació
1) ViuBifidobacteriumbreu potència		Major o igual a 3.0×10¹¹CFU/g
2) Contingut d'aigua		Menor o igual al 8.0 per cent
4) Coliformes		Menor o igual a 10 CFU/g
5) Motlles, llevats		Menor o igual a 10 CFU/g
6) Bacteris patògens		Negatiu
7) Metalls pesants	Plom (Pb)	Menys o igual a 1 ppm
	Arsènic (As)	Menor o igual a 0,5 ppm

INVESTIGACIÓ RELEVANT

Nom de la soca

Identificació

Dipòsit núm.

Susceptibilitat als antibiòtics

Resistència a àcids i sals biliars

Estabilitat

Sistema de qualitat

B.longumHH-BL18

ARNr 16S

Fet

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/

HACCP/HALAL/

KOSHER/FDA

TOLERÀNCIA A L'ÀCID

Resistència a l'àcid deBifidobacterium breuLa pols HH-BR26 es va dur a terme a pH=2.0 i pH=3.0 durant un màxim de 4 hores. La enumeració microbiana deBifidobacterium breuHH-BR26 no s'ha de realitzar amb més freqüència que en els punts inicials (com a control), 1 hora, 2 hores i 4 hores. La figura 1 ho il·lustraBifidobacterium breuHH-BR26 pot sobreviure en condicions de pH baix, el que significa que aquesta soca té una bona resistència a l'àcid.

Fig 1. Resistència a l'àcid deB.breveHH-BR26

TOLERÀNCIA A LA SAL BILIAR

Resistència a les sals biliarsBifidobacterium breuLa pols HH-BR26 es va dur a terme a un 0,2 per cent i 0,3 per cent de sal biliar durant un màxim de 4 hores. La enumeració microbiana deBifidobacterium breuHH-BR26 no s'ha de realitzar amb més freqüència que en els punts inicials (com a control), 1 hora, 2 hores i 4 hores. La figura 2 ho il·lustraBifidobacterium breuHH-BR26 pot sobreviure a una concentració elevada de sal biliar, el que significa que aquesta soca té una bona resistència a la sal biliar.

Fig 2. Resistència a les sals biliars deB.breveHH-BR26

ESTABILITAT D'EMMAGATZEMATGE

Bifidobacterium breuLa pols HH-BR26 es va segellar en una bossa de paper d'alumini i es va mantenir a -18 grau durant 24 mesos per a una prova d'estabilitat a llarg termini. La enumeració microbiana deBifidobacterium breuL'HH-BR26 no s'ha de realitzar amb més freqüència que en els moments inicials, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21 i 24 mesos. Segons la figura 3, la potència deBifidobacterium breuLa pols HH-BR26 era de 2,57 × 10¹¹CFU/g. Després d'un període d'emmagatzematge de 24 mesos, la potència de la pols era d'1,38 × 10¹¹CFU/g. Significa que aquesta soca pot romandre estable durant molt de temps si s'emmagatzema a baixa temperatura.

Fig 3. Estabilitat d'emmagatzematge deB.breveHH-BR26

BENEFICIS PER A LA SALUT

1. Capacitat antioxidant

En persones sanes, existeix un equilibri entre la producció de radicals lliures i les defenses antioxidants. Les alteracions en aquest equilibri poden contribuir a la malaltia. L'exposició excessiva a l'oxigen, l'estrès fisiològic, la infecció i el trauma s'associen amb la sobreproducció de ROS i RNS. Mitjançant experiments colorimètrics (taula 1), vam trobar que en viuB.breveHH-BR26 i els seus fragments cel·lulars van mostrar una forta activitat d'eliminació de DPPH i poden prevenir la peroxidació lipídica.

	DPPH		Evitar la peroxidació lipídica
	A₅₁₇	taxa d'eliminació (per cent)	A₅₃₂	taxa d'eliminació (per cent)
Control	0.399±0.001	-	0.369±0.017	-
Bacteris vius	0.357±0.009	10.542±3.851	0.243±0.009	34.073±0.082
Fragment cel·lular	0.293±0.005	26.426±1.212	0.120±0.010	67.581±1.142